Gokujouhakutaka

Gokujouhakutaka ist die Premium-Junmai-Daiginjo-Expression von Hakutaka in Nada, Hyogo, die nach der traditionellen Kimoto-Zukuri-Hefeansatzmethode hergestellt wird, einer arbeitsintensiven Technik aus der Edo-Zeit in Nada. Die 1862 gegründete Brauerei verwendet ausschließlich Yamadanishiki-Reis aus Yokawa und das berühmte Miyamizu-Quellwasser, eine Kombination, die Nadas Ruf als Japans wichtigste Sake-Region begründet hat. Die Gokujo-(Superlativ-)Bezeichnung spiegelt das höchste Maß an Sorgfalt wider, das während der gesamten Produktion angewendet wird.