Hakutaka Ginjo Yamadanishiki

Hakutaka Ginjo Yamadanishiki verwendet den legendären Yamadanishiki-Sake-Reis aus Yokawa in Hyogo, einer Anbauregion, mit der Hakutaka seit über einem Jahrhundert eine direkte Beziehung pflegt. Die 1862 gegründete Nada-Brauerei setzt die Kimoto-Methode und Miyamizu-Quellwasser ein, um einen Sake mit für die Ginjo-Kategorie ungewöhnlicher Tiefe und Struktur zu erzeugen. Die Yamadanishiki-Sorte trägt einen reichen, vollen Charakter mit klar definierter Säure bei, die die natürliche Milchsäurekomplexität des Kimoto ergänzt.