Kuromatuhakutaka

Kuromatuhakutaka von Hakutaka in Nada, Hyogo, ist ein Sake der Honjozo-Klasse einer Brauerei, die seit ihrer Gründung 1862 in der Nishinomiya-Region von Nada ansässig ist. Die Brauerei verwendet Yamadanishiki-Reis aus dem renommierten Yokawa-Anbaugebiet und Miyamizu-Quellwasser, das das Geschmacksprofil des Nada-Sake seit Jahrhunderten geprägt hat. Die Honjozo-Kategorie fügt eine kleine Menge destillierten Alkohols hinzu, um das Aroma zu schärfen und den klaren, leicht knackigen Abgang zu erzeugen, der von Nada-Brauereien erwartet wird.