Yamanokotobuki

Yamanokotobuki Shuzo, 1818 in der heutigen Kurume City, Präfektur Fukuoka, gegründet, hat seine Identität neu aufgebaut, seit die aktuelle Generation 2017 die Leitung übernahm und das traditionelle toji-Braumeistersystem durch ein schlankes Team junger Brauer ersetzte, die kollaborativ arbeiten. Die Brauerei folgt Sen no Rikyus Shin-Gyo-So-Philosophie und meistert Grundlagen, bevor sie einen kreativen Ausdruck anstrebt, der einzigartig für die Marke ist. Sein Junmai Daiginjo Yamada Nishiki 38 gewann eine Goldmedaille beim Nationalen Neuen-sake-Wettbewerb 2020.