Suishin

Suishin, was 'betrunkenes Herz' bedeutet, wird seit 1860 von Suishinyamanehonten in Mihara, Hiroshima, mit ultraweichem Quellwasser mit einer Härte von nur 14 vom Fuß des Berges Takanosu gebraut. Im Jahr 1912 belegte Suishin den ersten Platz auf der Nationalen Spirituosenmesse des Finanzministeriums, und 1914 trug die Brauerei zur Entdeckung der Kyokai-Hefe Nr. 3 bei, einer grundlegenden Hefe, die im japanischen Brauwesen noch immer weitgehend verwendet wird.