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Beschreibung
Junmai von Suishin Yamane Honten in Mihara, Hiroshima, gebraut mit auf 60 % poliertem Yamada Nishiki unter Verwendung des ultraweichen Wassers der Quelle Buna no Megumi am Fuß des Berges Takanosu. Der entstandene sake zeigt ein lebhaftes, birnenartiges Aroma, einen sanft süßen Auftakt und einen klaren, angenehmen Abgang, der die Tradition des Brauens mit weichem Wasser in Hiroshima widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHiroshima · Hiroshima Junmai →
BrauereiSuishinyamanehonten Co.,Ltd
MarkeSuishin
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suishinyamanehonten Co.,Ltd
Hiroshima
Mitte der Meiji-Ära entstand 'Suishin' durch die Vereinigung von über 20 sake-Sorten. Der traditionelle Hiroshima-sake, 'trocken und süß', hat bis heute viele Kundenherzenz gewonnen. Der koji-Reis und der hängende Reis, reichlich mit hochwertigem Yamada Nishiki zubereitet und mit weichem Wasser abgestimmt, ermöglichen es, Saisonalität und Fluss im Abgang das ganze Jahr über zu genießen. Darüber hinaus sorgt seine Trockenheit für eine herausragende Kompatibilität mit Speisen.
Gegründet1860
MarkeSuishin
Adresse1-5-58 Higashi Mihara-shi Hiroshima
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