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Beschreibung
Daiginjo dieser Hiroshima-Kura aus Yamada Nishiki, poliert auf 30%, gebraut mit den Ginjo-Brautechniken Hiroshimas und ultraweichem Wasser mit einer Härte von 14. Goldmedaillengewinner beim Wineglass Delicious Sake-Wettbewerb 2018 in der Daiginjo-Kategorie. Das Weichbrauverfahren erzeugt ein volles, feingranuliges Mundgefühl mit halbtrockenem Charakter.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionHiroshima
BrauereiSuishinyamanehonten Co.,Ltd
MarkeSuishin
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad30%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Suishinyamanehonten Co.,Ltd
Hiroshima
Mitte der Meiji-Ära entstand 'Suishin' durch die Vereinigung von über 20 sake-Sorten. Der traditionelle Hiroshima-sake, 'trocken und süß', hat bis heute viele Kundenherzenz gewonnen. Der koji-Reis und der hängende Reis, reichlich mit hochwertigem Yamada Nishiki zubereitet und mit weichem Wasser abgestimmt, ermöglichen es, Saisonalität und Fluss im Abgang das ganze Jahr über zu genießen. Darüber hinaus sorgt seine Trockenheit für eine herausragende Kompatibilität mit Speisen.
Gegründet1860
MarkeSuishin
Adresse1-5-58 Higashi Mihara-shi Hiroshima
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