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Description
Produced in Shimane prefecture, home to Izumo's centuries old sake brewing tradition, this bottle traces back to a brewery founded in 1873 in the historic castle town of Matsue. Classified as nigori, it is only coarsely filtered, leaving fine rice sediment suspended in the bottle for a cloudy appearance.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Rihaku Sake Brewing Company Co.,Ltd
Shimane
Matsue, eine Stadt des Wassers und des Grüns, ist eine stille Wasserstadt, in der die Spuren der 186.000 Koku des Matsudaira-Lehens noch lebendig sind. Die Tradition des Sake-Brauens in den Izumo-Mythen ist heute weithin bekannt dank der von Izumo Mori geerbten Brauexzellenz. Seit der Gründung im Jahr 1873 braut unsere Brauerei weiterhin den reichen und weichen Sake Rihaku, der zahlreiche Auszeichnungen gewonnen hat, durch die geschickte Harmonie alter und moderner Brautechniken.
Est.1882
BrandRihaku
Address335 Ishibashi Matsue Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine