Kyokujitsu

Kyokujitsu ist die Flaggschiff-Marke von Fujii Honke, einer 1831 in Asahi Town in der Präfektur Shiga gegründeten Brauerei mit einem bemerkenswerten Erbe der Spende von Sakralsake für das kaiserliche Ernte-Festival Niinamesai. Unter der Leitung eines Noto-Meister-toji und ausschließlich mit in Shiga angebautem Sake-Reis gebraut, umfasst die Produktlinie Stile von honjozo bis kimoto und spiegelt sowohl das Terroir des Hinterlandes des Biwa-Sees als auch Jahrhunderte handwerklichen Brauens wider.