Kyokujitsu

Die Kyokujitsu-Marke (Aufgehende Sonne) von Fujii Honke stammt aus einer 1831 gegründeten Brauerei in Aisho-cho, Shiga, deren Haupthaus und Brauanlagen als greifbare Kulturgüter Japans ausgewiesen sind. Die Brauerei verwendet die arbeitsintensive kimoto-Methode mit Quellwasser, das vom Schmelzwasser der Suzuka-Berge gespeist wird, und produziert sake mit erfrischender Säure und vollem Körper, dieselbe Hingabe an die Tradition, die ihr seit 1945 die Ehre einbrachte, rituellen sake für den Kaiserlichen Hof zu liefern.