Kintora

Kintora Sake Brewery wurde 1845 in Nagoya, Aichi, gegründet, mit einem Namen, der die goldenen Delfine von Schloss Nagoya und das Tigerjahr des Eigentümers der dritten Generation kombiniert. Die Brauerei entwickelte ihr Handwerk durch aufeinanderfolgende Echigo toji-Braumeister und entwickelte eine Tradition von leichtem, trockenem sake mit sauberem Abgang, und 2012 brachte sie die Prestigeetikette Kohen als Hommage an Nagoya heraus, die Erbtechniken mit den Ambitionen jüngerer Brauer verbindet.