Description
Kotora Shitoriku ist ein junmai aus dieser traditionsreichen Stadtbrauerei in Nagoya, bei dem die Weißkoji-Fermentation einen zitronensäurebetonten Stil mit niedrigem Alkoholgehalt erzeugt, der eine hellzitronige Säure und milde Süße zeigt. Die Echigo-Tradition der Brauerei trägt zur sauberen, leichten Struktur bei.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kintora Co,Ltd
Aichi
Seit der Eröffnung der Brauerei im Dorf Yamada am Eingang des Zenkoji Kaido wird sake dort in Handarbeit hergestellt. Als eine der wenigen Brauereien in Nagoya wird sie seit langem von den Einheimischen geschätzt.
Est.1845
BrandKintora
Address3-11-16 Yamada Kita-ku Nagoya Aichi
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