Gohyakumangoku und andere Sorten bilden die Basis dieses namacho-zoshu, der vor der abschließenden Pasteurisierung beim Abfüllen ungekühlt gelagert wird und damit einen frischeren Charakter als normaler sake erhält. Hergestellt in einer 1845 gegründeten Nagoya-Brauerei mit Wurzeln in der leichten Echigo-Brautradition.
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