Wakamizu und andere Reissorten, poliert auf 60%, bilden die Grundlage dieses junmai einer Nagoya-Brauerei, die seit ihrer Gründung im Jahr 1845 am Echigo-Stil festhält. Die Braumethode priorisiert Klarheit und Transparenz und ergibt einen sanften, leicht säuerlich-süßen Mittelteil, der sauber ausklingt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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