Denshin

Denshin, dessen Name 'von Herz zu Herz' bedeutet, wird von Ippongi Kubohonten gebraut, einer 1902 am Fuß des Bergs Haku in der Präfektur Fukui gegründeten Brauerei, wo Schmelzwasser und malerische Reisfelder das Brauumfeld prägen. Ab den 1960er Jahren übernahm die Brauerei Nambu-Methoden-Brautechniken, um ein Sake-Profil zu entwickeln, das frisch und trocken ist und dabei die herzhafte Tiefe bewahrt, die für Fukui-Sake charakteristisch ist. Die Brauerei beschreibt ihren Denshin als einen Sake, der Menschen verbinden und von Herzen kommunizieren kann, trocken und dennoch saftig, mit einem Abgang, der wie ein Traum verblasst.