Chiyozuru

Chiyozuru Shuzo stellt Sake unter Verwendung von Tiefseeozeanwasser im Brauprozess her, ein charakteristischer Ansatz, der eine robuste Hefevermehrung fördert und einen festen, kräftigen Sake ergibt. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Niigata, einer Region, die für ihren tanrei-karakuchi-Stil von sauberem, trockenem Sake gefeiert wird. Die Shin-Sosui-Produktlinie unterstreicht diese mineralreiche Brauphilosophie.