Chiyotsuru

Chiyotsuru ist die Flaggschiff-Marke von Nakamura Shuzoujou, einer 1804 in Akiruno City in den westlichen Bereichen Tokios gegründeten Brauerei, wo das paläozoische Chichibu-Gestein das aus 170 Metern Tiefe geförderte Brauerwasser filtert. Die Brauerei hat ihr Handwerk in diesem abgelegenen Winkel der Hauptstadt über zwei Jahrhunderte hinweg aufrechterhalten und produziert Sake, der auf reinem, sorgfältig ausgewähltem lokalem Reis und dem klaren Grundwasser basiert, das den Stil definiert.