Bishonen

Bishonen entstand 1752 auf Befehl von Lord Hosokawa Shigekata der Kumamoto-Domäne, und der Name, der 'schöner Junge' bedeutet, stammt von einer Figur aus dem chinesischen Gedicht 'Acht Unsterbliche der Weinschale'. Nach einer langen Produktionspause wurde Bishonen Co., Ltd. 2013 in einer umgebauten Grundschule in Kikuchi, Kumamoto, neu gegründet, wo ehemalige Klassenzimmer und die Cafeteria jetzt Tanks, Dämpfer und Abfülllinien beherbergen. Alle Reissorten, Wasser und Mitarbeiter stammen aus Kikuchi, und der Daiginjo Kikuchi der Brauerei gewann Gold beim U.S. National Sake Appraisal, während die Junmai Ginjo Linie beim Kura Master in Frankreich Anerkennung fand.