Bijincho

Bijincho wird von der Nishimoto Shuzojo in der Präfektur Tottori gebraut, einer der kleineren sake-produzierenden Regionen Japans, die für den Zugang zu reinen Bergwasserquellen bekannt ist. Die Marke bietet eine Auswahl an sake-Typen, darunter junmai- und namazume-Varianten, die für ihren frischen, fruchtigen Charakter bekannt sind. Die sake-Tradition Tottori schöpft aus dem sauberen Wasser und dem Reis der Küstenregion San'in, und Nishimoto Shuzojo trägt diese regionale Identität in ihr Sortiment.