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Description
In Tottori angebauter Tamasakae-Reis mit 75 % Politur bildet die Grundlage dieses Junmai von Nishimoto Shuzo, mit dem Emi-Label, das von der weiblichen Toji Toyosawa Megumi entworfen wurde. Der Sake hat ein weiches Mundgefühl, eine mäßige Säure und einen sauberen Abgang, mit einem Sake-Meter-Wert von +3,5 auf der trockenen Seite.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nishimoto Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Eine Brauerei, die in der späten Edo-Zeit gegründet wurde. In den letzten Jahren hat sie mit dem sake-Brauen durch Frauen neue Wege eingeschlagen. Der sake 'Emi', hergestellt von Emi Nishimoto, steht sinnbildlich für diesen Ansatz.
Est.1864
BrandBijinchou
Address3960 Aoya Aoya Tottori Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine