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Beschreibung
In Tottori angebauter Tamasakae-Reis mit 75 % Politur bildet die Grundlage dieses Junmai von Nishimoto Shuzo, mit dem Emi-Label, das von der weiblichen Toji Toyosawa Megumi entworfen wurde. Der Sake hat ein weiches Mundgefühl, eine mäßige Säure und einen sauberen Abgang, mit einem Sake-Meter-Wert von +3,5 auf der trockenen Seite.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nishimoto Shuzojo Co.,Ltd
Tottori
Eine Brauerei, die in der späten Edo-Zeit gegründet wurde. In den letzten Jahren hat sie mit dem sake-Brauen durch Frauen neue Wege eingeschlagen. Der sake 'Emi', hergestellt von Emi Nishimoto, steht sinnbildlich für diesen Ansatz.
Gegründet1864
MarkeBijinchou
Adresse3960 Aoya Aoya Tottori Tottori
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