Asahiyama

Asahi-Shuzo Sake Brewing Co., Ltd. wurde 1830 unter dem Namen Kubotaya in Asahi, Nagaoka City, Präfektur Niigata, gegründet und hat fast zwei Jahrhunderte kontinuierlichen Betriebs einer qualitätsorientierten Philosophie verfolgt. Das Asahiyama-Label, nach dem Dorf benannt, in dem die Brauerei gegründet wurde, entstand in der Meiji-Zeit und bleibt neben Kubota die zweite Hauptmarke der Brauerei, gestützt auf weiches unterirdisches Quellwasser und lokal angebauten Niigata-Reis. Die Brauerei hat sowohl national als auch international Anerkennung für ihren speisenkomplemtären Niigata-Stil-sake erhalten.