Beschreibung
Er besitzt einen satt gereiften Charakter, der sich über den Sommer entwickelt hat, und zeichnet sich durch ein rundes, reiches Geschmacksprofil aus. Das dezente Aroma harmoniert besonders gut mit warmem Sake, doch dank seines zurückhaltenden Abgangs ist er auch als kalter Sake ein Genuss. Er nimmt die Aromen der Speisen auf und verstärkt deren Köstlichkeit.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNiigata · Niigata Junmai →
BrauereiAsahi-Shuzo Sake Brewing Co.,Ltd
MarkeAsahiyama
ReisRice from Niigata
SMV+2.5
Säure1.6
Alkohol16%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
ひと夏越えたまろやかな熟成感があり、まんまるとした豊かなうまみが特長です。お燗で一層映えるように香りはわずかにもたせつつ、くどさのない味わいに仕上げることで冷酒にも最適です。料理の味を受け止めて、おいしさを増幅させる食中酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahi-Shuzo Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
Gegründet 1830 (Tenpo-Ära) in Asahi, Stadt Nagaoka, Präfektur Niigata, in einer Region aus Reisfeldern und Satoyama. Seit mehr als 180 Jahren verwendet die Brauerei das weiche Wasser einer klaren unterirdischen Ader, hochwertigen sake-Reis, der in enger Zusammenarbeit mit lokalen Bauern angebaut wird, und das von Koshiji Mori überlieferte Wissen. Sie produziert weiterhin ehrlichen sake, der für Niigata charakteristisch ist. Qualität und Kundenorientierung stehen im Mittelpunkt der Philosophie der Asahi Sake Brewery.
Gegründet1830
MarkeKUBOTA
Adresse880-1 Asahi Nagaoka Niigata
Weitere Sakes dieser Brauerei
Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Yakitori (Salt)
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🥈
Yakitori (Tare)
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🥉
Simmered Fish
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