Senshin

Senshin ist ein Spitzenangebot von Asahi-Shuzo Sake Brewing in Nagaoka City, Präfektur Niigata, einer 1830 gegründeten Brauerei, die auch die gefeierte Kubota-Serie produziert. Gebraut aus lokal angebautem Takanenishiki-Reis, der auf 28 Prozent poliert wird, reift Senshin langsam, bis die Brauer der Meinung sind, er habe seinen Höhepunkt erreicht, und ergibt das, was die Brauerei als einen Sake mit 'raffiniertem Geist' mit einem milden, verfeinerten und außergewöhnlich glatten Charakter beschreibt. Er stellt eine der seltensten Abfüllungen im Asahi-Shuzo-Portfolio dar und ist in seiner Wertigkeit über dem Kubota-Label positioniert.