Shichihonyari Junmai Wataribune

酿造日本酒有一道精米工序。定番纯米酒的精米步合为60%（糠40%），大吟酿则为精米步合40%（糠60%）。一般而言，精米程度越高，酒的风味越纯净，但本系列也在挑战不过度精米的酿造方式。通过控制精米程度，可以更充分地感受到米的鲜味。这款「纯米」推荐与风味浓郁的料理（如奶油系料理）搭配，可作为佐餐酒，与法式料理等多种风格广泛搭配享用。此酒所用的米是明治时代诞生的品种，因栽培困难于昭和30年代一度废止，后在县……