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Description
Dewa Sansan, a sake rice developed over 11 years by Yamagata Prefecture, forms this junmai ginjo from the Yamatozakura line. Using Yamagata yeast and the prefecture's original Orize-Yamagata koji mold, the sake carries GI Yamagata designation and a full, broad, pure-rice character.
Specifications
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
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佐藤佐次右ヱ門商店
山形县
大和桜创立于1890年，品牌名中"大和"代表古日本之"和"，而樱花作为"和"的代表花朵，寓意成为日本的代表。酒藏位于山形县庄内平原中央偏西，西临日本海、东眺出羽三山，四季分明，夏超30度、冬低于冰点。杜氏们在清洁的仓库中齐心协力，使用山形县原创酒米和酵母手工酿造，追求米的本来滋味，酿出醇厚不腻、深受当地喜爱的清酒。
Est.1890
Brand大和桜
AddressSayoi Shonai Higashidagawa Yamagata
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Pairings
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese