为了酿造出令人联想到柑橘类的清爽酸味、低温发酵带来的温和苦味，以及低温发酵带来的温和苦味，比一般米的精米方针进行了更充分的精米，使米充分溶解。令人联想到柑橘类的带苦酸味，以及富有果实感的甜味，是这款酒的魅力所在。由于光吉野酒造所有酒均采用无酵母酿造，给人一种个性鲜明的印象，但这款酒是一款旨在传达广泛「酸」的酿酒风格。请务必亲身感受。精米的理念，也会因酒藏对米的诠释而有所不同。在一般酿酒中，米过度溶解往往给人以旨味或苦味等负面印象，但通过不压制酸味来开……
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