至 純米新酒榨りたて生原酒

这是佐渡最小的酒造，每次仅酿造一批人工可全程照料的量。虽不排斥机械化，但坚持在手工操作中磨练五感，尤其注重将米加入蒸米时的手工环节。即便时代变迁，这一传统不可改变，始终用心酿造，只为让人感叹与好酒的美好相遇。