黑胡椒鮭魚拌菜
新鮮鮭魚搭配柚子醋、檸檬汁、芥末與大量黑胡椒，清爽中帶有微辣層次。5分鐘即可完成，是搭配清酒或葡萄酒的理想下酒菜。
2026年6月8日
準備時間5 min
烹飪時間5 min
總時間10 min
鮮美的鮭魚結合爽脆小黃瓜與紫洋蔥，再以柚子醋和檸檬汁調味，帶來清新且平衡的風味。大量黑胡椒則增添成熟且富有層次的辛香氣息，只需5分鐘即可完成。
所需食材
- 鮭魚生魚片 100克
- 小黃瓜 1/2條
- 紫洋蔥 1/8個
- 白蔥末 少許
- 青蔥末 少許
- 柚子醋 1大匙
- 檸檬汁 1茶匙
- 芥末 1–2公分
- 黑胡椒 適量
製作方法
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步驟 1
將鮭魚與小黃瓜切丁，紫洋蔥切碎。
2
步驟 2
放入碗中，加入柚子醋、檸檬汁、芥末、白蔥末、青蔥末及大量黑胡椒，充分拌勻。
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步驟 3
盛盤後再撒上適量黑胡椒即可享用。
小貼士
- 不喜歡辛辣口感可省略芥末和紫洋蔥。
- 加入少許蒜泥可提升香氣與層次感。
- 建議使用現磨黑胡椒，風味更佳。
- 冷藏後食用更清爽美味。
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