日式鮪魚酪梨拌飯

Poke 是一道源自夏威夷的料理，如今已風靡全球，通常以醃製過的生魚搭配新鮮蔬菜一起享用。這款日式風味 Poke 從經典作法汲取靈感，再加入柴魚高湯粉和芥末作為巧妙變化，創造出非常適合搭配清酒的獨特風味層次。

這個版本使用刺身級鮪魚、綿密的酪梨、爽脆的飛魚卵（tobikko），再加上香氣十足的青蔥，並以醬油、味醂和芝麻油調成的鹹香醬汁將所有食材完美結合。口感清爽、充滿旨味，而且相當容易製作。對清酒愛好者來說是絕佳搭配，同時也很適合配啤酒，或在聚會時作為清爽的前菜小點。