DishSake Pairing
蒜香醋燉雞翅根蘿蔔
雞翅根、白蘿蔔和整顆大蒜以帶有微酸風味的醬汁慢慢燉煮，鮮嫩入味。做法簡單，無論配飯或下酒都十分美味。
2026年7月24日
準備時間10 min
烹飪時間60 min
總時間70 min
份量Serves 2
如果想做一道幾乎不用費心、只要慢慢燉煮就能完成的家常菜，這道料理非常推薦。雞翅根燉得軟嫩多汁，白蘿蔔充分吸收醬汁，每一口都十分入味。
整顆大蒜經過長時間燉煮後變得鬆軟香甜，沒有刺激辛辣味。加入少許醋，讓整體口感更加清爽，不論配飯或下酒都很適合。
所需食材
- 雞翅根8支
- 白蘿蔔約350公克
- 大蒜6至8瓣
- 兩倍濃縮日式麵露75毫升
- 味醂75毫升
- 清水60毫升
- 米醋60毫升
- 雞高湯粉2茶匙
- 蔥花適量
- 七味辣椒粉適量
製作方法
1
步驟 1
將大蒜去皮，切除根部。白蘿蔔切成2至3毫米厚的半月片。
2
步驟 2
鍋中放入日式麵露、味醂、清水、米醋及雞高湯粉，加熱至沸騰後放入雞翅根、大蒜和白蘿蔔。再次煮滾後蓋上落蓋，以小火慢燉約1小時，中途翻動幾次。
3
步驟 3
待湯汁收至約一半時盛盤，可依喜好撒上蔥花及七味辣椒粉即可。
小貼士
- 米醋也可以改用黑醋，風味會更加濃郁有層次。
- 整顆大蒜經過慢燉後會變得鬆軟香甜，不會有嗆辣味，可以放心多放一些。
- 放置一晚後會更加入味，隔天享用更加美味。
搭配飲品
在OneSip上找到你的搭配
探索清酒 →