VegetarianSake Pairing
酪梨馬鈴薯沙拉佐黃蘿蔔醃菜
這道日式馬鈴薯沙拉結合了酪梨的滑順與馬鈴薯的鬆軟，再搭配爽脆的黃蘿蔔醃菜，最後以芥末增添清爽香氣，是一道非常適合搭配日本酒的開胃小菜。
2026年7月17日
準備時間10 min
烹飪時間5 min
總時間15 min
份量Serves 4
搭配飲品
喜歡馬鈴薯沙拉的人，一定不能錯過這道加入酪梨的日式版本。酪梨濃郁滑順的口感與鬆軟的馬鈴薯完美融合，吃起來綿密卻不顯厚重。
黃蘿蔔醃菜帶來爽脆的口感，讓整體更有層次，再加上一點芥末的清爽辛香，使這道沙拉不論作為家常配菜或搭配日本酒都十分合適。
所需食材
- 中型馬鈴薯 3顆
- 酪梨 2顆
- 日式黃蘿蔔醃菜（Takuan）30公克
- 美乃滋 3大匙
- 芥末醬約5公分
- 檸檬汁 2至3滴
- 鹽與黑胡椒 適量
- 現磨黑胡椒 適量
- 炸洋蔥碎（可依喜好添加）
製作方法
1
步驟 1
馬鈴薯去皮後分別用保鮮膜包好，以600W微波加熱約6分鐘。若仍偏硬，每次再加熱30秒直到熟透。趁熱壓成泥，加入少許鹽與黑胡椒調味，放涼備用。
2
步驟 2
酪梨去皮去籽後壓成泥，加入2至3滴檸檬汁避免氧化變色。將黃蘿蔔醃菜切成粗末，與酪梨拌勻。
3
步驟 3
加入放涼的馬鈴薯泥，再放入美乃滋、芥末、鹽與黑胡椒，攪拌均勻至質地滑順。
4
步驟 4
放入冰箱冷藏後享用。盛盤後撒上現磨黑胡椒，喜歡的話再加些炸洋蔥碎增添香氣與口感。
小貼士
- 建議使用成熟的酪梨，口感會更加濃郁滑順。
- 冷藏約30分鐘後再享用，風味會更加融合。
- 炸洋蔥碎請在上桌前再撒上，才能保持酥脆口感。
搭配飲品
Kinoene apple Junmai Ginjo Namazake Kinoene appleIinuma Honke Co.,Ltd
在OneSip上找到你的搭配
探索清酒 →