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蒜香上癮毛豆

蒜香、碎辣椒與香料拌勻的毛豆,讓人一吃就停不下來。做法簡單、風味濃郁,超適合搭配啤酒或清酒。

2026年3月31日
準備時間5 min
🍳烹飪時間5 min
總時間10 min
蒜香上癮毛豆

蒜香的濃郁與碎辣椒的微辣完美融合,讓這道毛豆風味層次豐富。每一口都帶著濃厚的鮮味與微微的刺激,同時保有毛豆本身的自然清甜,讓人越吃越上癮。

做法簡單快速,只需在鍋中翻炒即可完成。短時間內就能完成這道風味十足的小吃,無論作為開胃菜或下酒菜都很適合,搭配冰啤酒或清酒更是絕配。

所需食材

  • 毛豆(鹽水煮或解凍)150〜200g
  • 大蒜 1瓣
  • 橄欖油 1大匙
  • 黑胡椒 適量
  • 鹽 少許(約2撮)
  • 醬油 1〜2滴
  • 辣椒碎(乾辣椒圈)約2撮

製作方法

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步驟 1

將1瓣大蒜切成蒜末,在鍋中加入1大匙橄欖油,以小火加熱後放入蒜末。

2
步驟 2

蒜香出來後,加入150〜200g毛豆,以中火翻炒。

3
步驟 3

加入適量黑胡椒,依個人口味加入約2撮鹽、1〜2滴醬油,以及2撮辣椒碎。

4
步驟 4

翻炒均勻至入味後關火,盛盤即可享用。

小貼士

  • 為避免蒜末燒焦,建議一開始用小火慢慢加熱,釋放香氣。
  • 若使用冷凍毛豆,請依照包裝說明先解凍後再炒。
  • 可依個人口味調整調味,加入約2撮鹽和1〜2滴醬油。
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