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益荒男 山廃純米原酒 極

為這款清酒評分
🍶
簡介

在酒槽中緩慢熟成五年,將豐富的陳釀之美體現得淋漓盡致的一款佳釀,是山廢釀造精髓的完美詮釋。

規格
類別純米
產地石川縣
品牌益荒男
酒米Gohyakumangoku
日本酒度+4
酸度2.5
精米步合65%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

購買通路·價格

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嘉乃光酒造株式會社

石川縣
加能酒造自1819年創業以來,致力於稻米與茶葉的種植,每逢豐收之年便與農民同慶,並祈願豐收年年延續,「上喜元」之名由此而來。釀酒原料採用自家種植的山田錦及加賀五百萬石,以白山清澈地下水「白水之井」釀造,由能登杜氏傳承傳統技藝,手工精心釀製而成。
創立1819
品牌上喜元
地址6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine