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純米大吟釀  ·  Premium

益荒男 純米大吟釀 KISS OF FIRE

鹿野酒造  ·  石川縣
4.0★★★★(1)
為這款清酒評分
益荒男 純米大吟釀 KISS OF FIRE - 純米大吟釀 清酒 來自 鹿野酒造, 石川縣
簡介

連續兩年榮獲諾貝爾獎得主晚宴派對的指定用酒。

規格
產地石川縣
品牌益荒男
酒米Yamada Nishiki
日本酒度+3
酸度1.3
精米步合50%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

購買通路·價格

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可飲用的店

1 venue

Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.

評論

打卡與評論 (1)

Masahiro's avatar

Masahiro

Aug 02, 2025, 10:47 AM

Rating stars
4.00
Rich
Floral

嘉乃光酒造株式會社

石川縣
加能酒造自1819年創業以來,致力於稻米與茶葉的種植,每逢豐收之年便與農民同慶,並祈願豐收年年延續,「上喜元」之名由此而來。釀酒原料採用自家種植的山田錦及加賀五百萬石,以白山清澈地下水「白水之井」釀造,由能登杜氏傳承傳統技藝,手工精心釀製而成。
創立1819
品牌上喜元
地址6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine