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益荒男 純米大吟釀 生原酒 百萬石乃白

為這款清酒評分
🍶
簡介

將石川縣產的新釀酒專用米「百萬石乃白」精磨至精米步合48%,以金澤酵母釀造的益荒男純米大吟釀生原酒。米的柔和旨味與金澤酵母優雅的香氣完美交融,全批僅出庫360瓶,彌足珍貴。

規格
產地石川縣
品牌益荒男
酒米Hyakumangoku no Shiro
日本酒度+2
酸度1.4
精米步合48%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

購買通路·價格

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嘉乃光酒造株式會社

石川縣
加能酒造自1819年創業以來,致力於稻米與茶葉的種植,每逢豐收之年便與農民同慶,並祈願豐收年年延續,「上喜元」之名由此而來。釀酒原料採用自家種植的山田錦及加賀五百萬石,以白山清澈地下水「白水之井」釀造,由能登杜氏傳承傳統技藝,手工精心釀製而成。
創立1819
品牌上喜元
地址6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥈
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥉
Agedashi Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Fish & Chips
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Butter Corn
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors
7
Cream Stew
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors
8
Clam Chowder
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors