Description
這款純米酒以長野縣產一期心地精米步合80%的低精白釀造，採用傳統的生酛釀造法。可以享受到天然乳酸菌所孕育的複雜而深邃的米香，以及無論溫飲還是冷飲都出色的酸味平衡。
Specifications
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
New York City, NY · United States
Reviews
打卡與評論 (3)
Germain Fenger
Nov 18, 2024, 9:33 AM
Thomas Hernandez
Apr 16, 2024, 4:50 PM
Helen Martinez
Dec 31, 2023, 2:42 AM
Peter Read
Oct 31, 2023, 10:39 PM
黑澤酒造株式會社
長野縣
酒藏坐落於日本屈指可數的高原之鄉「佐久穗」，北八岳山麓、千曲川上游，以千曲川優質地下水釀酒，傳承至今已逾160年。2009年起，藏元黑澤洋平親自參與釀造，與技術顧問中澤先生攜手精釀。契約栽培以酒藏35公里範圍內充滿熱情的年輕農戶為主，自社稻米栽培占總使用量的5%，秉持「農酒飲生」的理念，以100%自社稻米釀酒。專注於傳統生酛釀造法，追求風味與酒質的平衡，以及入口後的舒適餘韻。
Est.1858
Brand黑澤
Address1400 Hozumi Sakuho Minamisaku Nagano
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Pairings
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese