Description
新潟縣鮎正宗酒造釀造的純米酒，使用精米65%的五百萬石。五百萬石是新潟的招牌酒造好適米，所釀之酒清爽輕盈，辛口風格鮮明，是淡麗辛口傳統的精髓所在。
Specifications
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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鮎正宗酒造株式會社
新潟縣
鮎正宗酒造創立於1875年，以酒窖中每小時湧出6噸的天然泉水釀酒，其創業之初便是因初代飯塚彥左衞門發現這一取之不盡的優質泉水而起步。酒名「鮎正宗」源自昭和年間，從京都伏見豐秀若宮來訪、在以著名遊樂場聞名的妙高高原町赤倉停留時，在此垂釣時所賜予的名稱。
Est.1875
Brand鮎正宗
Address636 Saruhashi Myoko Niigata
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Pairings
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese