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簡介
A dry junmai brewed with Akebono rice polished to 65% at Tokoro Shuzo in Gifu. Bottled as unfiltered raw genshu, it delivers sharp acidity, concentrated rice umami, and a bold, dry finish that the brewery designs specifically to complement a wide variety of food.
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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所酒造株式會社
岐阜縣
所酒造是位於岐阜縣西濃地區揖斐川上游的小型酒藏。明治初期主打品牌為「櫻千代之春」和「揖斐之倉」，2000年推出「坊主屋」品牌後，如今已成為代表酒藏的招牌品牌。以「酒是食中酒」為主題，釀造能充分感受米香與酸味的辛口純米酒，並定期推出「兔（位置）黑」等個性新品，讓顧客領略清酒的深度與樂趣。
創立1875
品牌坊主屋
地址Miwa Ibigawa Ibi Gifu
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搭配
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