大崎

寒梅酒造位於宮城縣大崎市，自創業以來一直自種釀酒米，被認定為「栽培釀造一體型酒藏」，致力於將每瓶酒追溯至被列為聯合國世界農業遺產地的大崎耕土區自家稻田。酒藏從種子開始培育宮山錦、愛國、日和、山田錦四種釀酒米，僅使用宮城縣產米，並堅持釀造純米酒。宮寒梅純米吟釀45已被新加坡航空頭等艙採用，體現了其國際聲譽。