翁鶴

翁鶴是大石酒造的旗艦品牌，大石酒造創立於元祿年間（1688-1704），坐落於京都府龜岡市，杜氏屬於日本三大杜氏流派之一的丹波流派。酒造三百餘年來堅持無機械參與的手工釀造，以生酛技法為核心，通過精妙管理微生物來培育酵母，是一種源自江戶時代的自然釀造法。