鳳鳴

鳳鳴酒造於1797年在兵庫縣丹波篠山市創立，這一地區歷來與日本四大專業釀酒杜氏體系之一——精英級丹波杜氏傳統密切相連。酒造的歷史主樓與原有酒藏於2003年被列為國家有形文化財產，並於2001年開設了面向公眾的參觀設施，以保護江戶時代清酒釀造的視覺與實物遺產。其最廣為人知的產品是夢の扉，這是一款在莫扎特與貝多芬等作曲家古典音樂的微妙振動下釀造而成的清酒。