防長鶴

防長鶴由山形本店釀造，該酒造的創立歷史可追溯至1805年的廣島，品牌名稱的靈感來源於宮島彌山的山姿，被比作傳說中的不老不死仙境蓬萊山。酒造於1995年將發酵作業遷至地下室，成為日本首家在地下進行發酵的酒造，並使用包括八反錦和戀小町在內的廣島產本地酒米品種。防長鶴以堅守廣島本地原料，以及由該縣中硬度井水塑造的果香與親近感著稱。