Yoshinoyama Chotokusen Daiginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki polido a 40% compõe este daiginjo chotokusen (seleção suprema especial) da Yoshiokashuzojo em Kyotango, Kyoto, sob o rótulo Yoshinoyama. A kura, fundada em 1789, utiliza água de nascente do Monte Kongodoji e apresenta sake meter value de +5 com acidez de 1,7, resultando em um perfil seco, fragante e limpo.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionKyoto

BreweryYoshiokashuzojo

ABV17.5%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshiokashuzojo

Kyoto

Fundada durante o período Kansei. Utiliza arroz de Tango, em Kyoto, e o sake é produzido em sua totalidade por prensagem em tanque (fune), conduzida pelo toji de Tango e pelos seus cervejeiros.

Est.1789

BrandYoshinoyama

Address1139 Mizotani Yasaka Kyotango -shi Kyoto

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★