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Descrição
Produzido pela Shinshu Meijo em Ueda, Nagano, este nigori nama junmai ativo é elaborado com arroz Hitogokochi e Miyama Nishiki, polido a 59% para o koji e 70% para o arroz kake, e fermentado com a água ultramacia da nascente de obsidiana do Passo Wada. O sake é vibrante, com carbonatação natural, umami pronunciado do arroz e um final vivo e limpo, característico do estilo nama não filtrado.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
A destilaria foi construída às margens do Rio Yoda, afluente do Rio Chikuma, em busca de água de alta qualidade para a produção. Combinando técnicas tradicionais e tecnologias contemporâneas, o sake é elaborado de forma artesanal e sem concessões.
Fundada em1834
MarcaShuuhoukikusakari
Endereço2999-1 Nagase Ueda Nagano
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