Meihokikusakari Amakuchi

A Shinshu Meijo foi fundada em 1844 na cidade de Ueda, Nagano, construindo sua cervejaria às margens do Rio Yoda, afluente do Rio Chikuma, para garantir o acesso à água pura de neve derretida essencial para a produção no estilo Shinshu. A marca Shuho Kikuzakari tem sido o carro-chefe da cervejaria por gerações, e o estilo amakuchi (doce) representa a extremidade mais plena e arredondada do espectro regional de Nagano. A fermentação em altitude elevada e clima frio de Nagano produz sake com acidez naturalmente limpa e doçura definida, qualidades bem adequadas à designação amakuchi. A Shinshu Meijo conquistou 11 medalhas de ouro no Concurso Anual de Sake do Japão ao longo de 15 anos, tornando esta uma expressão cotidiana de uma cervejaria com sólido histórico em competições.