Kanae

A Shinshu Meijo produz em Ueda, Nagano, usando uma das águas mais suaves do Japão, característica definidora que molda cada sake da cervejaria. O Kanae Junmai Ginjo usa arroz Miyamanishiki polido a 55%, e a água suave extrai uma sensação na boca macia e delicada que poucas outras regiões conseguem igualar. O nariz oferece maçã e pera com um toque tropical de melão; o palato é gentilmente adocicado e frutado, com um leve formigamento efervescente típico do sake de Nagano recém-prensado e um final limpo e persistente. Suave, acessível e harmonioso do começo ao fim.