Description
Um daiginjo da Shinshu Meijo sob o rótulo Takizawa, produzido pelo método tsurishibori (prensagem por gotejamento com saco suspenso) usando Yamada Nishiki polido a 35% para koji e 39% para o arroz kake. O sake é então armazenado a frio em garrafas de 1,8 litros por aproximadamente nove meses, desenvolvendo um caráter rico e transparente com um final aromático persistente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
A destilaria foi construída às margens do Rio Yoda, afluente do Rio Chikuma, em busca de água de alta qualidade para a produção. Combinando técnicas tradicionais e tecnologias contemporâneas, o sake é elaborado de forma artesanal e sem concessões.
Est.1834
BrandShuuhoukikusakari
Address2999-1 Nagase Ueda Nagano
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