Yamada Nishiki polido a 40% é a base deste junmai daiginjo da Sugiisami Warabioka Shuzo em Yuza, Yamagata, uma cervejaria que utiliza água subterrânea do Monte Chokai para produzir um toque de boca suave e aveludado. A cervejaria, com tradição artesanal desde a era Meiji, produz esta expressão com um aroma frutado vívido característico dos sakes daiginjo cuidadosamente polidos.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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