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Descrição
O arroz Miyama Nishiki polido a 55% é fermentado pelo método yamaoroshi kimoto, a forma mais antiga e fisicamente exigente da tradição kimoto, sendo engarrafado como genshu não diluído. Produzido nas encostas do Monte Chokai em Yamagata, apresenta acidez robusta, caráter terroso de grão e um final firme e seco.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
ProdutorSugiisami Warabioka Shuzojo Co.
MarcaSugiisami
ArrozMiyama Nishiki
Teor alcoólico17.5%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Embora seja um pequeno armazém de 500 koku, o sake elaborado artesanalmente pela Sugiisami é apreciado com entusiasmo, principalmente pelos fãs da região local.
Fundada em1923
MarcaSugiisami
Endereço47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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