O arroz Miyama Nishiki polido a 55% é fermentado pelo método yamaoroshi kimoto, a forma mais antiga e fisicamente exigente da tradição kimoto, sendo engarrafado como genshu não diluído. Produzido nas encostas do Monte Chokai em Yamagata, apresenta acidez robusta, caráter terroso de grão e um final firme e seco.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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