🍶
Description
O arroz Miyama Nishiki polido a 60% confere a este junmai uma estrutura firme e corpo satisfatório, característicos do compromisso desta cervejaria de Yamagata com o processo artesanal tradicional. Produzido com água subterrânea média-suave do sistema montanhoso Chokai, oferece um toque de boca aveludado que se diferencia dos estilos modernos mais leves e adocicados.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugiisami Warabioka Shuzojo Co.
Yamagata
Embora seja um pequeno armazém de 500 koku, o sake elaborado artesanalmente pela Sugiisami é apreciado com entusiasmo, principalmente pelos fãs da região local.
Est.1923
BrandSugiisami
Address47-1 Kamiwarabioka Otota Yusa Sea Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine